飲食店開業

飲食店開業準備のための収支シュミレーションちうと何だか難しく感じてしまいまんねんが、要するに儲けの見込みと出費の予想や。

飲食店開業準備を進めていく中そやけど、この収支シュミレーションをしっかり立てておかな、店舗経営はすぐに挫折してまうでっしゃろ。収入はもちろん毎日の売り上げ、ちうことになるんやが、問題は支出の方や。まず店舗の土地自体が購入したもんやったら、その支払い、賃貸やったら家賃が必要や。

施工代も支払わなならしまへんが、これらは飲食店開業準備に当たちう、自己資金をどれくらい用意できたか、で支払額が変わってきまんねん。さらに開店当初は、設備費や食器代、厨房の器材費やらなんやらも考えなければならしまへん。開店後は毎日の食材の仕入れ代、店舗内の美観維持のための費用（生花、観葉植物）、光熱費、水道代、広告費、人件費、備品代等、さまざまな出費が必要となってきまんねん。

これらを考慮した上で、収支シュミレーションを立てていきまんねん。いっちゃんはじめに、店の曜日別、時間別の収入の見込みを考えまんねん。オフィス街やったら平日の方が客足は多いやろし、行楽地が近ければ休日の方が収入はようけなるでっしゃろ。歓楽街が近ければ夕方から深夜にかけてがピークやろし、逆に主婦や家族連れが客層の主力になりそうやったら平日の昼間や休日の昼食から夕食にかけてが混雑するやろな。また、ショーバイが初めての場合、雨天や天候によって売り上げが変動するっちうことを忘れがちや。

こないな風に、詳細に収入の予想を立てた上で支払い計画を立てていかなならしまへん。
専門のコンサルタントに相談されてもよいでっしゃろ。