飲食店開業

飲食店開業準備の中で、忘れてはならへんのが、スタッフの募集と育成や。

一人でやる屋台とか、夫婦二人だけのこじんまりとした店舗を開くのやったら別やけど、そやけどアンタ、厨房スタッフ、フロアスタッフ、店によってはソムリエやフードコーディネーターやらなんやら、店が
高級化していくに従ちう、必要となるスタッフの数もようけなるんですわ。

ほんで募集をするわけやけど、そやけどアンタ、その方法は何通りもおます。
例あげたろか、たとえばやなあ貼紙や新聞の折込広告、ハローワークへの登録やらなんやらが挙げられはります。その際に資格の有無、経験者を優遇するんかどうか、やらなんやらもいっぺんに記載しておきまひょ。

募集に応じて応募者が攻めて来よったら、面接をせなならしまへん。面接をして、ふさわしい思われる人材がいたら、採用しまっせ。その後、採用したスタッフを店の方針に従って教育していくことになるんですわ。飲食店開業準備のプログラムの中で、このスタッフに関する部分は相手待ち、といった感がおます。

育成については、オーナーや店内担当の責任者が当たる方法もおますし、もし予算的に余裕があれば、専門の教育インストラクターを雇って一任するゆう選択肢もおます。いずれにしたかて、開店日までに完璧に教育をしておかなならしまへん。仮に飲食店で働くのが初めての人であっても客からみればあくまそやけど、一人前のスタッフなんやこれがホンマに。

メニューや値段はもちろん、電話応対、店舗への交通のアクセス、トラブル対処の方法やらなんやら教育せなならへんことはきりがおまへん。優秀なスタッフを募集して育成するっちうこと、それも重要な飲食店開業準備の一つなんやこれがホンマに。